
Zelfstandig werkend bakker
BBL - BOL
Opleiding
Niveau 3
Creatief, zelfstandig, werken met je handen. En natuurlijk de geur van vers brood. Past dit allemaal bij jou? Dan is Zelfstandig Werkend Bakker jouw opleiding! Je bereidt het lekkerste brood en banket met verschillende ingrediënten. Van gezond tot heerlijk zoet. Jij bakt het, want jij bent straks die topbakker!
Startmomenten en kosten
Scroll onderstaande tabel om meer te zien
Praktische info
Kies een leerweg:
Over deze opleiding
Met de opleiding Zelfstandig Werkend Bakker leer je alles over het bereiden, decoreren en verpakken van bakkerijproducten. Je bereidt bakkerijproducten, zoals brood en banket. Die leer jij zelfstandig te bereiden volgens vaste recepten. Ook leer je hoe je andere bakkers begeleidt in hun werk en vak.
Stages
Met de BOL-opleiding ga je vijf dagen per week naar school en loop je in blokken van tien weken stage.
Je loopt stages bij meerdere bakkerijen en bij leerbedrijf de Bakkerswinkel van het Deltion College. Zo leer je het beroep goed kennen.
Je loopt stages bij meerdere bakkerijen en bij leerbedrijf de Bakkerswinkel van het Deltion College. Zo leer je het beroep goed kennen.
Kosten
- Lesgeld (vanaf 18 jaar) €1.458,- voor leerjaar 2025 - 2026
- Boeken en andere leermiddelen ongeveer € 500,- per leerjaar
- Laptop verplicht (zelf aanschaffen)
Meer weten over tegemoetkoming en studiefinanciering
Keuzedelen
Tijdens de opleiding volg je keuzedelen. Een keuzedeel geeft je verdieping of verbreding van jouw kennis. Je kunt onder andere kiezen uit:
- Streekproducten
- Bereiden van eenvoudige gerechten
- Verdieping bakkerijgrondstoffen
- Voedingsleer
Over deze opleiding
Met de opleiding Zelfstandig Werkend Bakker (BOL en BBL) leer je alles over het bereiden, decoreren en verpakken van bakkerijproducten. Je bereidt bakkerijproducten, zoals brood en banket. Die leer jij zelfstandig te bereiden volgens vaste recepten. Ook leer je hoe je andere bakkers begeleidt in hun werk en vak.
School en werk
Met de BBL-opleiding werk je die tot vier dagen per week en ga je één dag per week naar school.
Begin je met de opleiding? Dan is het belangrijk dat je een baan hebt bij een erkend leerbedrijf. Lukt dit niet binnen vier maanden na start van de opleiding? Dan moet je helaas stoppen of een andere opleiding volgen.
Begin je met de opleiding? Dan is het belangrijk dat je een baan hebt bij een erkend leerbedrijf. Lukt dit niet binnen vier maanden na start van de opleiding? Dan moet je helaas stoppen of een andere opleiding volgen.
Kosten
- Cursusgeld (vanaf 18 jaar) €735,- per leerjaar 2025 - 2026
- Boeken en andere leermiddelen ongeveer € 500,- per leerjaar
- Laptop verplicht (zelf aanschaffen)
De overheid betaalt niet mee aan je opleidingskosten. Je werkgever en jij kunnen wel
subsidies en belastingvoordeel krijgen.
Keuzedelen
Tijdens de opleiding volg je keuzedelen. Een keuzedeel geeft je verdieping of verbreding van jouw kennis. Je kunt onder andere kiezen uit:
- Streekproducten
- Bereiden van eenvoudige gerechten
- Verdieping bakkerijgrondstoffen
- Voedingsleer

Past deze opleiding bij jou?
Je werkt netjes en volgens de voedselveiligheid regels
Je bent creatief
Je kunt goed organiseren en plannen
Werken op verschillende tijdstippen vind je prima
Dit wordt jouw vakkenpakket
Bakkerijpraktijk en siervakken
Machines/Gereedschappen
Keuzedelen
Grondstoffenkennis
Vakleer
Nederlands
Rekenen
Loopbaan / Burgerschap
Sport (keuzeprogramma)
De opleiding & studenten in beeld


Contact Studenten SuccesCentrum
