Opleidingen Zelfstandig werkend bakker

Zelfstandig werkend bakker

BBL - BOL Opleiding Niveau 3

Creatief, zelfstandig, werken met je handen. En natuurlijk de geur van vers brood. Past dit allemaal bij jou? Dan is Zelfstandig Werkend Bakker jouw opleiding! Je bereidt het lekkerste brood en banket met verschillende ingrediënten. Van gezond tot heerlijk zoet. Jij bakt het, want jij bent straks die topbakker!

Open dagen 17 en 18 januari

Download de digifolder

Startmomenten en kosten

Scroll onderstaande tabel om meer te zien

Startdatum	Duur	Kosten
Flexibele instroom 1 augustus 2025 tot 1 april 2026	3 jaar	€735,- + overige kosten

Startdatum	Duur	Kosten
1 augustus 2025	3 jaar	€1.458,- + overige kosten

Praktische info

Kies een leerweg:

Over deze opleiding

Met de opleiding Zelfstandig Werkend Bakker (BOL en BBL) leer je alles over het bereiden, decoreren en verpakken van bakkerijproducten. Je bereidt bakkerijproducten, zoals brood en banket. Dit leer jij zelfstandig te bereiden volgens vaste recepten. Ook leer je hoe je andere bakkers begeleidt in hun werk en vak.

Stages

Met de BOL-opleiding ga je 5 dagen per week naar school en loop je in blokken van 10 weken stage.

Je loopt stages bij meerdere bakkerijen en bij leerbedrijf de Bakkerswinkel van het Deltion College. Zo leer je het beroep goed kennen.

Kosten

Lesgeld (vanaf 18 jaar) €1.458,- voor leerjaar 2025 - 2026
Boeken en andere leermiddelen ongeveer € 500 per leerjaar
Laptop verplicht (zelf aanschaffen)

Meer weten over tegemoetkoming en studiefinanciering

Keuzedelen

Tijdens de opleiding volg je keuzedelen. Een keuzedeel geeft je verdieping of verbreding van jouw kennis. Je kunt onder andere kiezen uit:

Streekproducten
Bereiden van eenvoudige gerechten
Verdieping bakkerijgrondstoffen
Voedingsleer

Voor toelating tot deze opleiding moet je aan (minimaal) een van onderstaande voorwaarden te voldoen:

Je hebt al een van deze diploma’s: vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg.
Je hebt een overgangsbewijs naar 4 havo of 4 vwo.
Of je bezit een mbo-diploma niveau 2.

Een intakegesprek maakt onderdeel uit van de toelatingsprocedure. Als daaruit blijkt dat je geen juist of een onvoldoende beroepsbeeld hebt, wordt geadviseerd om, voor inschrijving, een oriënterende stage te volgen.

Lees meer over toelatingseisen en doorstroom mbo.

Is dit jouw ideale opleiding?

Bekijk deze opleiding in Studie in Cijfers en zie hoe tevreden studenten zijn over de opleiding. En hoeveel kans je hebt op een diploma en een baan.

Studie in Cijfers voor de BOL-opleiding
Studie in Cijfers voor de BBL-opleiding

Is dit jouw ideale opleiding?

Na het behalen van het diploma kun je doorstromen naar een opleiding op niveau 4.
Als Zelfstandig Werkend Bakker kun je aan de slag in een (ambachtelijke) brood- of banketbakkerij of een combinatie van deze twee.

Is dit jouw ideale opleiding?

Over deze opleiding

Met de opleiding Zelfstandig Werkend Bakker (BOL en BBL) leer je alles over het bereiden, decoreren en verpakken van bakkerijproducten. Je bereidt bakkerijproducten, zoals brood en banket. Dit leer jij zelfstandig te bereiden volgens vaste recepten. Ook leer je hoe je andere bakkers begeleidt in hun werk en vak.

School en werk

Met de BBL-opleiding werk je 3 à 4 dag per week en ga je 1 dag per week naar school.

Begin je met de opleiding dan is het belangrijk dat je een baan hebt bij een erkend leerbedrijf. Lukt dit niet binnen vier maanden na start van de opleiding? Dan moet je helaas stoppen of een andere opleiding volgen.

Kosten

Cursusgeld (vanaf 18 jaar) €735,- per leerjaar 2025 - 2026
Laptop verplicht (zelf aanschaffen)
Boeken en andere leermiddelen ongeveer € 500 per leerjaar

De overheid betaalt niet mee aan je opleidingskosten. Je werkgever en jij kunnen wel subsidies en belastingvoordeel krijgen.

Keuzedelen

Tijdens de opleiding volg je keuzedelen. Een keuzedeel geeft je verdieping of verbreding van jouw kennis. Je kunt onder andere kiezen uit:

Streekproducten
Bereiden van eenvoudige gerechten
Verdieping bakkerijgrondstoffen
Voedingsleer

Voor toelating tot deze opleiding moet je aan (minimaal) een van onderstaande voorwaarden te voldoen:

Je hebt al een van deze diploma’s: vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg.
Je hebt een overgangsbewijs naar 4 havo of 4 vwo.
Of je bezit een mbo-diploma niveau 2.

Een intakegesprek maakt onderdeel uit van de toelatingsprocedure. Als daaruit blijkt dat je geen juist of een onvoldoende beroepsbeeld hebt, wordt geadviseerd om, voor inschrijving, een oriënterende stage te volgen.

Lees meer over toelatingseisen en doorstroom mbo.

Is dit jouw ideale opleiding?

Bekijk deze opleiding in Studie in Cijfers en zie hoe tevreden studenten zijn over de opleiding. En hoeveel kans je hebt op een diploma en een baan.

Studie in Cijfers voor de BOL-opleiding
Studie in Cijfers voor de BBL-opleiding

Is dit jouw ideale opleiding?

Na het behalen van het diploma kun je doorstromen naar een opleiding op niveau 4.
Als Zelfstandig Werkend Bakker kun je aan de slag in een (ambachtelijke) brood- of banketbakkerij of een combinatie van deze twee.

Is dit jouw ideale opleiding?

Past deze opleiding bij jou?

Je werkt netjes en volgens de voedselveiligheid regels

Je bent creatief

Je kunt goed organiseren en plannen

Werken op verschillende tijdstippen vind je prima

Dit wordt jouw vakkenpakket

Bakkerijpraktijk en siervakken

Machines/Gereedschappen

Keuzedelen

Grondstoffenkennis

Vakleer

Nederlands

Rekenen

Loopbaan / Burgerschap

Sport (keuzeprogramma)

Laat alle vakken zien

De opleiding & studenten in beeld

Veelgestelde vragen

Er zijn twee soorten mbo-opleidingen: BOL en BBL.

Een voltijdopleiding: beroepsopleidende leerweg (BOL)
Je gaat de meeste dagen van je opleiding naar school. Een deel van je opleiding loop je stage. De lengte van je stages verschilt per opleiding en per leerjaar.

Een deeltijdopleiding: beroepsbegeleidende leerweg (BBL)
Je combineert werken en leren. Vanaf het begin van je opleiding start je met werken bij een erkend leerbedrijf. Dat doe je drie of vier dagen per week, of een vast aantal uren. De rest van de week ga je naar school.

Lees meer bij Hoe werkt het mbo.

Bepaal of je een BOL- of BBL-opleiding wilt doen.

BOL, de Beroepsopleidende Leerweg
Je gaat de hele week naar school. Daarnaast loop je stage om ervaring op te doen in de praktijk.
BBL, de Beroepsbegeleidende Leerweg
Je combineert werken en leren. Vanaf het begin van je opleiding start je met werken. Je gaat daarnaast één of twee dagen in de week naar school om de theorie te leren.

Je kunt een BBL-opleiding volgen als je werkt bij een erkend leerbedrijf (een bedrijf dat voldoet aan de eisen van het landelijk kenniscentrum om jou te mogen begeleiden). Of als je zicht hebt op werk bij een erkend leerbedrijf. Heb je dit niet binnen vier maanden na het begin van je opleiding? Dan moet je helaas stoppen, of een andere opleiding kiezen. Dit kan ook financiële gevolgen hebben.

Lees meer over aanmelden.

Je kunt je voor meerdere opleidingen aanmelden, maar je ontvangt voor twee opleidingen een uitnodiging voor een intake. Na de intake hoor je of je bent aangenomen. Je bepaalt dan welke opleiding je uiteindelijk kiest. Meld je je aan voor drie of meer opleidingen? Dan nemen we eerst contact met je op.

Wanneer is aanmelden voor meerdere opleidingen handig?
Bij sommige opleidingen is er beperkt plaats. Dit heet numerus fixus (NF). We adviseren je om je - naast een NF-opleiding - ook voor een andere opleiding aan te melden. Dat is handig als op de opleiding van je eerste keuze geen plaats is.

Een studie kiezen
Vind je het moeilijk om een studie te kiezen? Onze loopbaanadviseurs helpen je graag. Maak een afspraak bij het Studenten SuccesCentrum. We kijken dan samen welke opleiding het best bij jou past. Mail naar ssc@deltion.nl of bel 038 850 30 00 om een afspraak te maken.

Uitnodiging
Na je aanmelding krijg je een uitnodiging voor een intake.
Voorbereiding
In je uitnodiging staat hoe je je voorbereidt op je intake. Soms moet je een extra opdracht maken.
De intake
Tijdens de intake willen we je beter leren kennen. We kijken naar je talenten en kennis.
De uitslag
Tijdens of na de intake hoor je of je bent aangenomen op de opleiding.

Bekijk alle informatie over de intake.

Contact Studenten SuccesCentrum

Contact image

Studenten SuccesCentrum